Сахарный детокс 21 день

Набор веса

Это странно, ведь люди хотя почиститься от сахара чаще всего для того, чтобы сбросить вес. Но отказ от любимого «наркотика» может привести к тому, что будут срывы на другую вредную еду — чипсы, булочки, картофель фри и т. д. Срывы чаще всего провоцируют сладкие, соленые и жирные продукты, поэтому если нет сладкого, то на первый план выходит жирное.

Почему на завтрак в детокс-программе — смузи?

После пробуждения идеально начать свой день с теплого душа, закончив водные процедуры слегка прохладной водой. Прежде чем выйти из ванной, настоятельно рекомендую почистить зубы и язык, а затем уже разбудить свой ЖКТ одним или двумя стаканами воды.

Вода может быть просто холодной, может быть слегка теплой, может быть тепло-горячей с лимоном и медом. Просто холодная вода хорошо орошает и очищает нашу пищеварительную систему. Теплая вода питает все клетки организма, а тепло-горячая вода с лимоном и медом является легким желчегонным средством, стимулирующим перистальтику кишечника.

Конечно же, все прелести воды перед завтраком вы почувствуете после регулярного (а не разового) ее употребления. Через 20–30 минут можно приступить к первому завтраку в виде смузи или фруктов. Душ по утрам избавит вас от необходимости пить кофе, так как с душем вы получите заряд энергии и счастья.

Если у вас нет заболеваний ЖКТ и повышенной кислотности желудка, то рекомендую начать день со свежих ощелачивающих смузи, состоящих из зелени (шпината, салата, кинзы, укропа и т.п.) и фруктов.

Если утром у вас нет аппетита, то завтрак следует пропустить. Если человек ест без чувства голода, то даже самая легкая и полезная пища будет образовывать шлаки и токсины, которые будут загрязнять организм.

Важное правило прохождения детокс-курса: есть только тогда, когда мы чувствуем голод. Если утром мы чувствуем слабость, тошноту и нам не хочется есть, то кроме воды ничего употреблять не рекомендуется. Утром наш организм очищается, и отсутствие аппетита и чувства голода говорит нам о том, что он еще не очистился до конца. Нужно дать ему эту возможность и только потом приступать к завтраку.

Стресс

Резкий отказ от сахара — это стресс, тут не поспоришь. Ведь вы отказываетесь не просто от сахара-рафинада, но и от всего сладкого. Печенья, выпечка, фрукты, даже кетчупы и соусы попадают в черный список. А любые серьезные ограничения — это стресс, который приводит к гормональным проблемам, а они в свою очередь тянут за собой скачки настроения, нервные срывы и снова перекусы.

Почему на завтрак в детокс-программе — смузи?

Все блюда для второго завтрака готовятся из круп и злаков без сахара — вместо него мы используем натуральные подсластители: сухофрукты, мед, сироп топинамбура.

Вообще сладкие блюда лучше всего употреблять в первой половине дня и в течение дня больше не прикасаться к сладкому, даже натуральному. Поедание фруктов, ягод или сладких продуктов во второй половине дня избыточно стимулирует выделение инсулина поджелудочной железой и раздражает этот орган. Такая избыточная работа поджелудочной железы может привести к хроническому латентному панкреатиту, а к 50–60 годам — к диабету второго типа. Поэтому если вы сладкоежка, то пора задуматься и поработать с этой пищевой зависимостью.

Кстати, зелень “гасит” фруктозу из фруктов, поэтому при употреблении зеленых смузи скачков глюкозы в крови не наблюдается.

Если же во второй половине дня вы захотите перекусить чем-то сладким, то обратите внимание на ягоды, киви, груши, апельсины, грейпфруты — это продукты с низким гликемическим индексом. Но запомните правило: после белкового обеда (растительного или животного происхождения) запрещено есть что-то сладкое, в том числе все фрукты (ягоды) в течение 2,5–3 часов — в противном случае это обязательно приведет к вздутиям, брожению и газообразованию. Именно по этой причине многие люди убеждены в том, что их организм плохо переваривает бобовые.

Здоровый рацион (в любой системе питания) никогда не должен приводить к этим симптомам. Если это происходит, значит, вы едите не сочетаемые между собой продукты, и вам следует разобраться в этой теме чуть глубже либо увеличить перерыв между употреблением этих продуктов.

Ужин, перекус и десерт в детокс-программе

Между обедом и ужином можно перекусывать грецкими орехами, фундуком, кешью, арахисом, кунжутом, миндалем, фисташками. Но следует помнить, что разовая порция орехов — 40–50 г, то есть столько, сколько вмещается в вашей ладони.

Отличным перекусом является сырая морковь. Она очищает организм, отлично утоляет голод и содержит мало калорий.

В книге я привожу рецепты детокс-десертов, которыми не советую злоупотреблять. Вы можете порадовать себя такими десертами 1–2 раза в неделю, не чаще. После прохождения детокс-курса ваша тяга к сладкому значительно уменьшится, что обязательно приведет к легкости и хорошему самочувствию без сладких допингов.

Ужин должен быть легким и за 2–3 часа до сна. У меня это обычно приготовленные овощи с небольшим содержанием круп и злаков.

Не отказываться, а ограничивать

Конечно, нашему организму было бы лучше без сахара. Это очевидно. Но нужно быть реалистами — полностью отказаться от сладкого смогут единицы. А вот ограничить количество сахара в своем рационе можно. Только делать это нужно постепенно, чтобы не свернуть с намеченного пути. Сначала на своей кухне меняем белый сахар на тростниковый или кокосовый.

Дневник питания детокс-курса

Сахарный детокс 21 день

Сколько должна длиться детокс-программа? От одной до трех недель. Можно ли соблюдать данный курс дольше трех недель? Нет, я рекомендую проходить детокс-программу не больше трех недель и только для разгрузки ЖКТ и избавления от шлаков и токсинов.

Детокс-рецепты из книги можно готовить и по истечении трех недель, но разбавляя их 2–3 раза в неделю продуктами животного происхождения: сливочным и топленым маслом, кисломолочными продуктами хорошего качества, яйцами, рыбой и морепродуктами.

Меню детокс-курса является веганским (не вегетарианским). Из такого меню довольно проблематично получить витамин В12, который содержится либо в молочных продуктах, либо в остальных продуктах животного происхождения. Витамин В12 имеет свойство накапливаться в нашей печени и расходоваться в течение трех-пяти лет при прекращении его поступления из пищи.

Также нашему организму нужны насыщенные жиры животного происхождения, поэтому очень полезно готовить в дальнейшем не только на оливковом масле, но также и на топленом сливочном масле.

Во время детокс-программы следует исключить из меню все промышленные продукты с синтетической составляющей (чипсы, газировку, промышленную выпечку, сладости, сладкие молочные продукты, а также все продукты с трансжирами).

Если вы находитесь на традиционном питании, то детокс-программы из этой книги вы можете придерживаться 2–3 раза в год. Люди, соблюдающие православные посты, могут легко применять детокс-меню во время постов.

Если вам понравятся ощущения, которые вы получили благодаря детокс-курсу, то вы можете продолжить осваивать вегетарианскую кухню и разнообразить меню этой программы другими блюдами. В этом помогут рецепты из книги “Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду?” с вегетарианскими рецептами на 30 дней.

Чтобы справиться с чрезмерным аппетитом, разобраться с чувством голода, а также избавиться от употребления сладких продуктов, синтетической, тяжелой и сложно перевариваемой еды, рекомендую завести дневник питания. Он будет отличаться от дневника питания, который обычно ведут люди, подсчитывая калории и количество пищи, и выведет вас на интуитивное питание, поможет понять, какое питание вам подходит и почему.

Прежде чем приступать к детокс-программе, я рекомендую завести дневник питания на 2–3 дня и просто понаблюдать за собой с его помощью. В эти дни вы должны питаться так, как обычно, не исключая из своего рациона ничего: ни синтетическую еду, ни продукты животного происхождения, ни сладости.

Дневник питания — это ваша индивидуальная практика. Поэтому в него нужно писать все, что вы едите, не стесняясь, что об этом кто-то узнает и будет вас критиковать. Только так вы поймете, какая еда подходит вашему телу, а какая нет.

Для того чтобы разобраться в этом вопросе, очень важно первые 2–3 дня курса ни в чем себя не ограничивать и питаться так, как вы питаетесь обычно. Но все свои ощущения и все продукты, которые вы съели, записывать в дневник. Сейчас я расскажу, как это правильно делать.

Итак, в дневнике вы ставите дату. Затем пишете “Завтрак” и коротко описываете то, что съели, например: тарелка овсяной каши с яблоком и медом.

После графы “Завтрак” переходим к графе “Голод”. В этой графе нужно написать, чувствовали ли вы голод перед завтраком и хотелось ли что-то съесть, или вы съели свой завтрак, потому что были неголодны, но больше времени на завтрак у вас не будет.

После этого забудьте о дневнике на 30 минут. Через 30 минут вернитесь к нему и запишите очень коротко свои “Физиологические ощущения”, то есть то, как вы чувствуете свое пищеварение после завтрака (тяжесть в желудке или легкость, боль или нет, переели или нет, может, вы чувствуете, что не наелись и что вам следовало бы съесть порцию побольше и т.д.).

Если вы чувствуете какой-то дискомфорт, то напишите причин, по которым, вы думаете, это происходит (например, слишком много съели или слишком мало, слишком жирное или, наоборот, слишком горячее или холодное, или слишком быстро съели и т.п.).

Сахарный детокс 21 день

После физиологических ощущений нужно описать свои “Эмоциональные ощущения” — какие эмоции вы испытываете через 30 минут после завтрака (счастье, радость, гнев, агрессия и т.п.).

Ведение дневника питания не должно отнимать у вас много времени. Обычно на запись по одному приему пищи уходит до 5 минут.

Ведя дневник питания всего 2 недели, человек начинает понимать свой организм, разбираться в том, какая еда для него является более полезной, от какой еды прибавляются силы и улучшается настроение.

1-й день

ЗАДАЧИ МАРАФОНА

Если вы сейчас это читаете, то, скорее всего…

• вы уже задумывались, что было бы неплохо избавиться от пристрастия к сладкому, потому как на конфеты, сладкие творожки и прочие брауни ежемесячно улетает кругленькая сумма;

• вам хотелось бы научиться получать удовольствие от здоровой сбалансированной еды;

• вы были бы совсем не прочь привести в порядок тело, чтобы хорошо смотреться летом в купальнике;

• вы полны решимости вырваться из порочного круга сахарной зависимости раз и навсегда.

• Если все вышесказанное – в точку и про вас, вот отличные новости: вы в нужном месте, с нужными людьми – и на правильном пути.

От слов – к делу!

Прежде всего мы заложим крепкий фундамент для грядущих позитивных перемен.

Вот только мы видим, как вы сейчас пытаетесь «зачистить» в кухонных шкафах и ящиках офисного стола остатки сладкого – а этого делать категорически нельзя. Ай-ай-ай…

И вот вам первое задание на сегодня – проведите этот день БЕЗ ВРЕДНЫХ ПЕРЕКУСОВ.

Сахарный детокс 21 день

ПРАВИЛА ПРОГРАММЫ #МОГУБЕЗСАХАРА

Первое и самое главное: отказаться от сахара и всех его содержащих продуктов. Сразу и одним махом. Без поблажек и сожалений. Это легче, чем вам кажется, вот увидите!

Следуйте нашим рекомендациям.

Настраивайтесь на позитив и последовательную работу – шаг за шагом, день за днем.

ДНЕВНИК САХАРА

Для вашего удобства и вдохновения мы подготовили вам в помощь дневник сахара.

Согрешили? Выполнили задачу ровно наполовину? Держались молодцом и впервые в жизни смогли сказать сахару твердое «нет»? День за днем отмечайте все ваши большие и маленькие шаги на пути к заветной цели.

Мы не сомневаемся: в конечном итоге все они обернутся триумфальной победой над собственными слабостями – и радостью от новой легкой жизни, в которой больше нет места пагубной зависимости от шоколада, конфет и десертов!

2-й день

сахарный детокс что это

ПЛАН ЗАДАЧ НА ДЕНЬ

Сегодня наш день будет посвящен базовым знаниям о питании.

1. Списки разрешенных и запрещенных продуктов на время марафона.

2. Рацион на 1-ю неделю.

3. Общие рекомендации по структуре питания во время марафона.

СПИСКИ ПРОДУКТОВ (см. клапана)

Для начала разберемся с продуктами. Что можно будет есть без зазрения совести, а о чем придется забыть? Нутрициолог проекта Ксения Черная подготовила простые и понятные списки. Изучаем.

ТАКЖЕ КРАЙНЕ ВАЖНО СОБЛЮДАТЬ ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СТРУКТУРЕ ПИТАНИЯ.

Завтрак должен быть не позднее, чем через час после пробуждения.

Промежуток между ужином и завтраком должен составлять 12–14 часов.

Во время еды разрешено употребление не более 100–150 мл жидкости.

Пейте воду за 30 минут до еды и спустя 1–1,5 часа после еды.

При тяжести в желудке на фоне употребления белка добавляем в воду лимонный сок.

При проблемах с ЖКТ лучше есть 4 раза в день и меньшими порциями.

Ориентируемся на размер одного приема пищи – 3 собственных кулачка, где один кулачок – белок.

В каждый прием пищи добавляем полезные жиры (оливковое/льняное масло, орехи, семечки, авокадо).

ограничение количества сахара

Лучше отказаться от черного чая (из-за содержания в нем аспергилла) и кофе (либо не более 1 чашки в день).

В качестве напитков рекомендованы травяные отвары и зеленый чай.

Заменить коровье молоко на козье непастеризованное, кокосовое (или миндальное).

При отсутствии реакции на кисломолочные продукты едим их на завтрак, на ужин не употребляем.

В случае непреодолимой тяги к сладкому можно изредка есть натуральную ягодную пастилу без сахара. Не едим ее в отдельный прием пищи, а присоединяем к основному.

Если без десерта совсем не получается, едим разрешенные сладости: кокосовая панна котта с ягодами, чиа-пудинг, ягодное желе, печеные яблоки с корицей, кокосовая манна, урбечи.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СТРУКТУРЕ ПИТАНИЯ

Наша главная задача – помочь вкусовым рецепторам очиститься и воспринимать настоящий вкус еды (сахар эту способность притупляет), а также ликвидировать сахаросодержащие продукты, которые вызывают в организме процесс гликации и воспалительные процессы.

Наши рационы помогут в этом!

В день допускается 1 перекус.

Фруктами и сухофруктами перекусывать нельзя. А ягодами и орехами – запросто.

Но в идеале наша задача – отказаться от перекусов полностью и наедаться в основные приемы пищи.

• каши на воде и разрешенном растительном молоке;

• блюда из яиц;

• гречневые хлебцы;

• масло сливочное или гхи;

Детокс-обед

• рыба;

• овощи.

ВЕГАНСКОЕ МЕНЮ

РАЦИОН НА 21 ДЕНЬ ОТ НУТРИЦИОЛОГА КСЕНИИ ЧЕРНОЙ

Грамотный рацион

Чтобы было легче сокращать сахар, ваш рацион должен быть составлен грамотно. Налегайте на здоровые углеводы. В первую очередь это цельнозерновые крупы и злаки. Так вы получите нужную энергию, и сладкого будет хотеться меньше. Помните о том, что овощи, кроме крахмалистых, — это тоже углеводы. Овощи можно есть в неограниченном количестве.

Знакомство с экспертами марафона #могубезсахара

Очаровательный «биг-босс» марафона Урсула Ким позвала высококвалифицированных экспертов: нутрициолога, психолога, косметолога и эндокринолога, чтобы ваш опыт по избавлению от привычки есть сахар принес только положительные эмоции.

Вам будет легко и приятно бороться с сахарной аддикцией в такой отличной компании!

Знакомьтесь!

Урсула Ким,

автор марафона @mogubezsahara #МОГУБЕЗСАХАРА, модель, ЗОЖ-блогер @Ursula_Kim

Вера Брежнева,

муза марафона @mogubezsahara #МОГУБЕЗСАХАРА, актриса, певица, телеведущая, адепт здорового образа жизни

Ксения Черная,

нутрициолог, автор проекта @wellness.genetics, член российского союза диетологов и нутрициологов

Часто сильная потребность в сладком вызвана неполноценным питанием и, как следствие, нехваткой макро- и микронутриентов. Иногда ее провоцирует условно-патогенная флора кишечника. А иногда и ваш собственный генотип. Разобраться со всем этим нам поможет Ксения: научит правильно и вкусно питаться без сахара, даст солидную базу знаний по нутрициологии, объяснит, как сладости вредят нашему организму, и поделится сбалансированными рационами для впечатляющих позитивных перемен в здоровье и внешности.

Ольга Кузнецова,

психолог, ведущая телепроекта «Перезагрузка» на канале ТНТ

Уверены, многим из вас знакомо эмоциональное заедание стресса и усталости. Возможно, кто-то даже чувствует настоящую зависимость от сладкого и боится потерять в нем опору и защиту. Ольга поможет разобраться в себе, научит отличать эмоциональный голод от физического и настроит на здоровые привычки, которые будет легко и просто соблюдать даже после завершения марафона.

Елена Беляева,

врач-эндокринолог

Сахарный детокс 21 день

Стоит ли говорить о связи сахара и гормонов? Наш эндокринолог с 17-летним опытом Елена Беляева расскажет о том, как навести порядок в обменных процессах, избавиться от перепадов настроения, потерять ненужные килограммы и выйти из зоны риска целого букета заболеваний, спровоцированных «сахарной лихорадкой».

Виктория Клишко,

дерматолог, врач-косметолог, anti-age терапевт

Откроет вам глаза на прямую взаимосвязь сладостей и преждевременного старения, даст советы по уходу за кожей, расскажет, что такое «сахарное лицо», и даст инструкцию о том, как бороться с его последствиями. Виктория сама когда-то с блеском одолела сахарную зависимость во имя молодости и красоты. Научит и вас!

1-й день

ЗАДАЧИ МАРАФОНА

От слов – к делу!

ДНЕВНИК САХАРА

2-й день

ПЛАН ЗАДАЧ НА ДЕНЬ

• блюда из яиц;

• гречневые хлебцы;

• рыба;

• овощи.

ВЕГАНСКОЕ МЕНЮ

Допустим, что вы свели видимый сахар к минимуму. Что дальше? Теперь можно взяться за скрытый сахар, о котором мы редко задумываемся. Даже самый натуральный томатный соус или кетчуп содержат сахара больше, чем мы могли бы подумать! Все магазинные соусы — это просто сахарная бомба, помните об этом. Любые творожные десерты и фруктовые йогурты относятся к этой же категории.

Сладкие газированные напитки — продукт, которого в вашем рационе быть не должно, ведь в жидком виде сахар вредит организму еще сильнее. Кстати, если вы решили заменить конфеты сухофруктами, будьте очень внимательны и читайте этикетки, ведь в сухофруктах очень часто можно обнаружить дополнительный сахар.

Пересмотрите свой рацион и определите, где вы можете убрать или уменьшить сахар. Через некоторое время вы почувствуете, что не только худеете, но и чувствуете себя лучше. С уменьшением количества сладкого ваша гормональная система начнет постепенно нормализоваться, будет меньше перепадов настроения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Энциклопедия для девушек